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英國的天氣長期濕冷，這種氣候容易影響脾胃運化、血液循環，導致手腳冰冷、消化不良、疲勞乏力，甚至讓關節不適加劇。要在這樣的環境下保持健康，我們可以透過飲食來調理身體，選擇溫補驅寒、健脾益氣的食材。而在英國生活的我們，其實不需要刻意尋找難買的中藥材，只要運用「西菜中煮」的概念，就可以將當地食材轉化成適合港人體質的養生食療。 今天就為大家介紹兩款結合中醫養生的西式食療，簡單易做，讓你在英國他鄉也能食出健康！ 1️⃣ 南瓜薑黃奶油濃湯 🎃（健脾暖胃，提升免疫力） 南瓜是西方料理中常見的食材，而中醫認為南瓜性溫，能補中益氣、健脾和胃，非常適合在寒濕的天氣飲用。這道南瓜濃湯加入 薑黃，不但能抗炎驅寒，還有助於促進血液循環，溫暖身體。 ✅ 材料：南瓜 1 個（去皮切塊）、洋蔥 1 個（切粒）、、蒜頭 2 粒、雞湯 500ml、淡奶油 100ml、薑黃粉 1 茶匙、橄欖油適量、鹽適量。 🔥 做法： 1️⃣ 熱鍋加橄欖油，炒香洋蔥、蒜頭。 2️⃣ 加入南瓜、薑黃粉拌炒，倒入雞湯煮 15 分鐘至軟爛。 3️⃣ 用攪拌機打成濃湯，最後倒入淡奶油調味，即可享用！ ⭐ 養生功效：南瓜可健脾補氣，薑黃可消炎暖胃，這碗湯適合體質虛寒、容易感冒或腸胃不適的人飲用，幫助增強抵抗力。 2️⃣ 紅酒燉牛肉（中藥加強版）🍷🥩（補氣血，驅寒抗疲勞） 紅酒燉牛肉是法式料理中的經典，牛肉本身性溫，可補中益氣、鐵質含量豐富、強健筋骨，而適量的紅酒則能促進血液循環，讓身體暖起來。這道菜可加入當歸、黨參這些溫補中藥材，讓西式燉菜更具養生效果！ ✅ 材料：牛肋條 500g、紅酒 300ml、洋蔥 1 個、紅蘿蔔2條、當歸 2 片、黨參 1 條、桂皮適量、蒜頭 2 粒、香葉 數片、黑胡椒適量、鹽適量。（中藥材不加亦可） 🔥 做法： 1️⃣ 牛肉切塊汆水後，熱鍋煎至表面微焦，取出備用。 2️⃣ 用鍋內餘油炒香洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭，加入紅酒煮 3 分鐘。 3️⃣ 加入牛肉、當歸、黨參、桂皮、香葉，倒入適量清水，慢燉 1.5 小時。 4️⃣ 最後加鹽和黑胡椒調味，即可享用！ ⭐ 養生功效：當歸補血養氣、黨參強健脾胃，配合紅酒與牛肉，不但能幫助 補血驅寒，還能 提升體力、改善疲勞，特別適合冬天食用。 在英國生活，我們不一定要完全依賴傳統中藥食材才能養生，其實許多西方常見的食材，如南瓜、紅酒、牛肉、洋蔥等，都能透過 「西菜中煮」的方式，轉化為適合華人體質的食療料理。只要 因時因地制宜，我們就能在異國吃得健康，遠離寒濕帶來的不適！ Credit: 寶媽陪月站 https://www.facebook.com/po.mastation https://www.instagram.com/po.mastation https://www.facebook.com/pomaleavehktouk
即日起至5月31日 – 會員直接免費多個餸 LINKUHK X 淥淥麵 66noodle 商家詳情: https://www.linkuhk.com/listing/%e6%b7%a5%e6%b7%a5%e9%ba%b5-66noodle/ 優惠碼: LINKU6625 立即WHATSAPP 聯絡商家: https://shorturl.at/cTa57 *優惠提供者保留最終決定權 加入 LINKUHK WhatsApp Group：https://chat.whatsapp.com/IU7u9oJCnjC6f2AP80fP76 ⚡️ 更多商戶優惠陸續推出，記得留意 LinkUHK！ LIKE & SHARE 係我哋最大動力！ 黃頁網站：www.linkuhk.comFB：https://www.facebook.com/linkuhkIG：https://www.instagram.com/linkuhkThreads：https://www.threads.net/linkuhk
如何有效準備GCSE？ – 實戰策略篇 這陣子筆者正積極為Year 11 學生及Year 10學生預備GCSE及Mock Exam，每日都忙得不可交加，香港在英學生更因到達英國時間短暫而遇到不少難題 – 沒有教科書、沒有小測、默書、言語問題令知識吸收變得緩慢等⋯⋯ 到底，今年或來年考GCSE的學生應該怎樣去好好準備呢？ GCSE（General Certificate of Secondary Education）是英國學生在16歲左右參加升Sixth Form的考試，非常影響升學及未來發展。因此，良好的準備至關重要。 筆者常常於課堂及講座上跟大家分享一系列有效的準備策略，希望可幫助各位年青人應對GCSE考試： 1. 制定學習計劃 – Study Plan 成功的關鍵在於良好的時間管理。根據考試時間表，制定詳細的學習計劃，確保每個科目都有足夠的複習時間。可以使用行事曆或Excel 來追蹤自己的學習進度，避免臨急抱佛腳。筆者上星期才幫過一位Year 11 學生訂立溫習時間表，大致以他擅長及不擅長的科目、 重視的科目、考試日期嘅次序去排序，我衷心希望他能夠把握好時間，為GCSE盡最後一分力。（心態同自律始終是王道呢！） 2. 熟悉考試大綱 – 每一科的Subject Topic 不同科目有不同的考試範圍，確保你了解每科的考試大綱，並重點溫習常考內容。如果到這個月份還不確定整個考核範圍，可以到官方網站（如AQA、Edexcel、OCR）下載最新的考試大綱呢！ 3. 做歷屆試題 – 必須做至少最近3年！ 歷屆試題是最佳的複習工具，大家香港人，你懂的。透過做試題，可以熟悉考試題型、時間分配及答題技巧。在英國，很多科目一年都有兩次考試，所以一年會有兩套試卷。以Science為例，Combined Science 考生做三年試卷相等於要完成36份，現在起計，一日一份也不為過呢！ 完成後，謹記要參考標準答案（mark schemes）來了解評分標準，並找出需要改進的地方。 4. 使用多種學習方法 – 死記硬背已不合時宜 不同人、不同科目都適合不同的學習方法，香港人習慣死記硬背，將知識硬塞進短期記憶，看似完成任務，實際上如該知識要在Sixth Form – 甚或只是在GCSE抽取出來，反倒是沒有可能了。因此筆者提醒各位考生，可以試試多用不同方法，例如： 5. 管理自身壓力與健康 考試期間（甚至考試前期）壓力大，保持良好的身心狀態至關重要： 6. 模擬考試環境 – 在家中/圖書館營造氣氛 為了適應考試壓力，可以定期為自己進行模擬考試，設定與正式考試相同的條件，如計時、無干擾環境等。這能提升你的臨場應變能力，減少考試焦慮。 準備GCSE考試需要良好的規劃、有效的學習方法及健康的身心狀態。透過制定學習計劃、做歷屆試題、採用多種學習方式及適當管理壓力，相信年青人們一定能夠順利應對GCSE考試，取得理想成績！ 祝願各位GCSE考試順利！ 注：以上所提及1 – 6 的方式將會詳細在Big Tree Intellectual & Welbeing Centre網站 ( www.bigtreeforiwb.com) 中探討，請多多留意。 如欲緊貼最新資訊，歡迎follow facebook: Big Tree Intellectual & Wellbeing Centre 筆者：Sandra Big Tree Intellectual & Wellbeing Centre
對喺英國生活嘅朋友嚟講，母親節唔係五月，而係今日（3月30日）！ 好多香港人都會搞亂，以為全世界都係一樣日子，其實唔係。 英國嘅母親節叫做 Mothering Sunday，係一個源自基督宗教嘅傳統節日，日期唔固定，係根據教會曆法嚟計，每年復活節前第三個星期日舉行。所以今年就啱啱係今日。 相比之下，香港同美國就係每年五月第二個星期日，相對穩定。 英國母親節小知識： • 最初係俾信徒返「母堂」——即係自己出世嗰區嘅教會 • 慢慢變成探媽媽、送禮、食飯嘅家庭日 • 有啲英國人仲會整返傳統嘅 Simnel Cake（一種杏仁膏蛋糕） 無論你媽咪喺香港定英國，日子唔同但心意一樣～ 喺英國記得提早準備，唔好等到五月先慶祝呀！ #英國母親節 #英國生活 #在英港人 #母親節冷知識 #MotheringSunday #LinkUHK #英國文化小知識 #移英生活 #母親節提早咗 #SimnelCake係咩嚟
Netflix 《Adolescence》對父母的啟示：別讓網絡世界奪走你的孩子 前言： 一口氣看完Netflix 《Adolescence》，相信有很多人都會感嘆和無奈。 如果今天你的孩子還在房間內一個人上網，建議你打開孩子的房門，給他一個擁抱，關心現在的他正在思考什麼事情，把情感重新連接起來。 內文： 先説明一下，下文會劇透！我的觀點是以家長的角度出發，可能比較尖銳，或許會令部分人士不愉快。 (一) 失控的英國教室 很多人關注英國學校是否就像劇集裏那樣失控、可怕？ 我相信英國有很多這種學校，會令無數家長失望！ 首先，劇集內大部分的教師都是無能的！沒有一個大人能夠控制場面。沒有！ 這顯示學校在規管學生方面完全失敗！學校這一幕同時反映了很多「無能」、「無助」、「無用」的感覺，例如：老師經常怒吼，叫學生收起手機，但學生當老師「耳邊風」，甚至叫老師「Shut up」。整座學校如野獸樂園！另一方面，有心的老師或許因為輔導專業知識不足，因而「用錯力」，造成錯過了「打開心扉」的時機。對我來說，那個歷史老師不是第一個缺口！他一定是無能老師，但，如果這班學生及早被識別為「需要協助」，補上訓導主任、班主任及註校社工的協助，整件事可能稍有不同。有很多在英老師已經講過這也是他們見到的現實，看來不少英國中學的確出現劇集中的亂況，情況令人憂慮。 不過，值得留意的是，劇集側面描寫學生對「成名」的看法：只要你有一台手機，網絡就是全球舞台。那個時空24小時運作，可以任意妄為，沒有任何約束，沒有道德底線，誰能駕馭別人的「眼球」，就能獲得成功、快感！弱者變成小丑，老師的權力及地位如履薄冰，甚至不值一提。老師說這些學生沒希望，真相是眼前的年輕人，早就跟大人生活在另一個平行時空裏！網絡世界已經奪走了他們的童年。 作為家長，我們要如何知道子女的現況？ 我建議父母跟子女一起看《Adolescence》，請他比較一下他的學校： 1. 學校整體感覺（環境、聲音等） 2. 老師專業程度 (衣著、談吐) 3. 老師與學生的權力/地位 4. 對手機要求 5. 同學的課堂上的行為表現 6. 打架事件（有沒有見過？） 7. 對違規學生的處理手法（記錄？留堂？處罰？） 8. 有沒有聽過KOL Andrew Tate 嗎？對他有何看法？ 溫馨提示：不要批判(judge) ，耐心聆聽。相信這加起來，就是一個很完整的畫面。 我自己同樣有一個13歲的兒子，他說：「My school is much better than this. 」不過，原來他兩年前就知道Andrew Tate 這個人，我和老公被嚇得不輕。兩年前，他根本沒有手機，到底是如何接觸到這個KOL ? 一切都是「演算法」(algorithm)作怪，他大概也是兩年前開始可以看YouTube (沒有觸接過小紅書、TikTok)，而且幾乎每次我都會跟他一起看。不過，有時候我真的不懂評價他看的是什麼？基本上，那個KOL沒有「講粗口」，我就讓他「得看且看」，原來這是大錯特錯！演算法給孩子看到的，是我們成年人無法看到的內容，是兩個截然不同的世界。因此，這劇集的確赤裸裸地給我當頭棒喝！ 幸好，兒子的學校在校園內不得使用手機，但一年也會見上一兩次「推撞/打架事件」，由校長親自調停、處理。原來這一切，孩子都看在眼內！他説他的學校是沒問題的，不是完全沒有問題。不過，他能把學校處理學生的程序娓娓道來，才令我安心了不少。 (二) 關於認錯 《Adolescence》讓家長知道要監管孩子小心使用手機及互聯網。同時，它告訴我們從小培養孩子敢於面對自己錯失重要性！現在很多育兒觀點非常重視保護小朋友的自尊，接納孩子是獨一無二的人，但兩件事其實沒有抵觸。 一個從不承認錯誤的人可以很危險。尤其是男孩。 第一集一開始，警察爆門入屋，到Jamie 的房間，他的反應是：「我沒有做過！」這個反應看似自然，其實有點不尋常，太快！雖然他之後也有被嚇到尿褲子，但一個小朋友看到如斯陣營，應該會哭或不斷大叫父母。在警局內，父親私下問他：「到底你有沒有做過？」他的反應其實有露出端倪，想一想才回應「沒有」。由第一集至第三集，他都説：「這不是我。」反映了他慣性否認自己的錯誤。不得不説劇本寫得非常好，小演員完全演繹出13歲那種20%想説，80%不想説的心態。可能你會問：「為什麼這個父親或父母這麼笨，從沒有洞悉到兒子一直在講大話？」 原因： 1. 當局者迷 。 2. 不願相信，裝作不知。 我曾經遇過一個香港學生，二年級開始有生理反應，在學校胡亂觸摸女同學，多次犯案，但每一次他都是例牌否認。媽媽一直裝作無知，會道歉，會接受懲罰，但一直不多説。而這麼多年，父親都沒有出現過，我和社工大概都認為，家長一直隱瞞的或許是問題所在。最可怕的是，學校的懲罰統統變成對他的一種「enhancement 」，就好像教導他每一次用更好的理由去做借口，把他教得更聰明。其他我不便在這裏説了。對於高智商的孩子，「否認」反而變成逃脫的借口。 作為家長，我會教導我的孩子從小要懂得認錯，不是凡事say sorry ，是若真的做錯了，就要大方承認，從心底裏明白「錯」在哪裏。大人的責任不是要讓孩子低頭，不是要讓他感到羞恥，NO！我們應該要耐心地向他們解釋這些錯事的背後對自己、別人、甚至對整個家庭的影響。如果一個人死不認錯，其實這是一個警號，家長若及早發現孩子原來對「say sorry 」感到極大的抗拒，某程度上是他身上有一種保護機制，而家長必須要找出這個保護機制的源頭，可能來自對真相執著，家庭的教養，自我認同問題…… 劇中沒有交代這對父母平日如何跟Jamie 溝通，但也可以想像，Jamie 把自己的想法和「私生活」隱瞞得很好。在第四集結局裏可見，父母根本摸不透到底發生什麼事？自從有了網絡世界，大人也愈來愈追不上孩子的節奏，變成無知之人。如果你給予子女上網的機會，也請你了解小朋友身處於一個怎樣的網絡環境及世界，別讓他一個「否認」開脫你對他的關心和疑問。 (三) 探討「Who am I ？」 第三集是我個人最喜愛的。整集周旋在臨床心理學家的情緒及主角的心理拉扯。只有13 歲的Jamie一直尋求控制Briony的機會。而Briony就把椅子愈接愈近這個可怕的年輕人，利用她的專業「理解」他的內心世界。 為什麼Jamie 不斷重複要求Briony回答： 「You’re supposed to say I’m not ugly. 」「 Do you…
麥當勞《Minecraft》電影版成人開心樂園餐：開賣日期、完整清單同有咩你要知? 快啲嚟搶一份專為大人設計嘅開心樂園餐啦！今次有《Minecraft》電影版成人開心樂園餐登場 ，唔好畀收藏家搶晒先！ 《Minecraft 》係全球最受歡迎嘅遊戲之一，最近除咗宣佈開主題樂園，仲有原創者搞緊類似續作嘅計劃。 荷李活都陷入咗「方塊熱」，新上映嘅《Minecraft 電影》會由 Jason Momoa、Jack Black、Jennifer Coolidge 等人主演。雖然 Doritos 已經為咗配合電影推出咗方形薯片，不過而家更多人期待嘅，係麥當勞推出嘅全新聯乘活動。 今次呢間經典快餐連鎖店可能會首次推出「成人開心樂園餐」，總共有六款可收藏玩具，已經吸引咗一大班收藏迷注意。以下就係我哋目前掌握到嘅資料，包括邊日開始有得買。 Minecraft 開心樂園餐推出日期 麥當勞 Minecraft 角色 經典麥當勞公仔將會變身成 Minecraft 方塊版（圖片來源：McDonald’s） 《Minecraft 電影》開心樂園餐已於3月26日正式登場，Minecraft 迷同開心樂園餐粉絲GO GO GO！ Minecraft 開心樂園餐有咩內容 麥當勞 Minecraft 聯乘 今次有多款方塊風格嘅公仔可以抽到（圖片來源：McDonald’s） 新開心樂園餐同平時一樣會有主餐、小食同飲品，但重點係入面會附送一款 Minecraft 風格嘅麥當勞角色公仔（共六款）。 角色包括：漢堡神偷（Hamburglar）、滑嘟嘟（Grimace）、小飛飛（Birdie），仲有 Minecraft 入面嘅生物，例如：苦力怕（Creeper）、蜜蜂同粉紅綿羊。另外，仲有方塊化嘅薯條同漢堡設計，真係好得意。 Minecraft 麥當勞聯乘玩具 你想收藏邊一款？（圖片來源：McDonald’s） 除咗開心樂園餐之外，麥當勞仲推出咗一款新口味嘅麥旋風：蘋果蛋糕味，加上蘋果粒同奶油蛋糕碎。 仲有一款辣醬叫做**「地獄烈焰（Nether Flame）」**，好啱用嚟點雞塊或者薯條。 最後仲有新品：芝士蒜香麵包條（Cheesy Garlic Bread Dippers），你會想試邊款先？ Minecraft 麥當勞完整菜單 成個 Minecraft 聯乘餐單都好吸引（圖片來源：McDonald’s） 講返部電影，《Minecraft 電影》會喺4月4日正式上映，據講由2014年開始已經有唔同版本喺開發中。導演係 Jared Hess，佢以前拍過（Napoleon Dynamite）、（Nacho Libre），同埋 2024 年嘅 （Thelma The Unicorn）。 你係想快啲集齊全部玩具？定係想試晒啲新口味？你會先衝邊一樣？
淺談英國🇬🇧公立中學── 你不可不知的指標(一) (二) (三)🐌小兒在英國英格蘭就讀公立中學Y8，因此在選校前做了一些功課，以下是我在Threads 討論過如何「閲讀」一間在公立中學相關「數據」的一些總結。(一)🔹即使是「Outstanding School」，你也要看公立中學的「Progress 8 score 」！ 每年大概10月31日為英格蘭公立中學報名截止日期。英國教育部一般會在這之前公布Progress 8 score 及League table (全國排名)。到底甚麼是「Progress 8」(英國中學的成效指標)？簡而言之：學生的學習水平經過學校幾年的教育，到底有沒有提升？🐌個人認為，這個指標雖然不完美，但可以看到一所學校是否有心有力辦教育，比單單一個字「Outstanding」或「Good」更能看到一所學校的「辦學能力」！Progress 8 分數是一種用於衡量英國中學教育效果的評估指標，主要針對學生在GCSE考試中的進步情況。它目的在於比較學生「前與後」的分別。換言之，這是評估學生從進入中學（約11歲）到完成中學教育（約16歲）的學術成長有多少長進，而不是僅僅看學生的最終成績。具體來說，Progress 8 根據每位學生在入學時的成績，預測學生在八門學科（包括數學、英語、科學、人文科目和現代外語等）在16歲的預期表現，然後與實際成績進行對比。如果學生的實際表現高於預期，該分數會為正數；反之，則為負數。學校的總體 Progress 8 分數是所有學生個人成績的平均值。 🔻如何解讀 Progress 8 分數🔻 Progress 8指標有何用？👇 這一指標有助於家長和教育部門評估學校是否有效地支援學生進步，同時也促使學校重視學生個人的學術發展，不僅單單追求高分成績。 League table (全國排名)的用途是甚麼？👇 🧩冷知識：2024年英國教育部已確認將不會公佈學校的Progress 8分數，這一決定將影響2024-25和2025-26學年。這是因為這兩屆中學學生在小學階段（2019-20和2020-21學年）未能參加KS2 SATs考試。雖然Progress 8分數會暫停公佈，但教育部仍會公佈標題成績（如GCSE平均分數）和前幾年的Progress 8數據。計劃於2026-27學年恢復更新Progress 8評分，以便重新衡量學生的長期學習進展。 總體來說，Progress 8 分數是英國教育排名表中的重要構成元素，直接影響著學校在全國評比中的位置以及其在家長和學生中的評價。 (二)🔹早前看到一則有關中學GCSE 成績的本地新聞，作為家長，你會如何理解以下文字？//The secondary school with the best GCSE grades in the city in 2023-2024 was XXXX School, with an Attainment 8 score of 69.4, with 100 per cent of its eligible students entering for EBacc and 95 per cent of students earning a Grade 5 or higher in English…
英國會喺3月30日（星期日）凌晨1點（GMT時間）將時鐘撥快一小時。 呢個時間代表緊 格林威治標準時間（GMT） 結束，開始咗 英國夏令時間（BST），又叫做 日光節約時間（DST）。 如果你成日唔記得係撥前定撥後，可以記住呢句英文：「Spring forward, fall back（春前秋後）」，咁就容易記得。 🌞 日照時間越嚟越長 春分(Spring Equinox) 已經過咗，北半球大部分地區而家每日都有超過12個鐘頭嘅日光。撥快時鐘即係話，日出時間會推遲一個鐘。 啱啱轉咗時間之後，早起身嘅人會覺得天光遲咗；但相反，黃昏會光啲，因為太陽遲啲先落山。 日出同日落時間都會延長，到夏至（6月）時，蘇格蘭北部一日會有接近19個鐘嘅日照。 你可以上 BBC天氣網站 或用佢哋個App查下你當地日出日落嘅時間。 🕰️ 點解會有日光節約時間？ 日光節約時間（DST）係夏天時將時鐘撥快一個鐘，最早係 1916年由德國 推行。 當時因為第一次世界大戰，想慳電，就利用晚間多啲自然光，減少用燈同暖氣。 德國搞完之後，其他國家都跟住做，包括英國，叫做 British Summer Time（BST）。 去到第二次世界大戰，英國更加實行咗 雙倍夏令時間（British Double Summer Time），即係夏天撥快兩個鐘，冬天只撥慢一個鐘，咁就成日比GMT快一個鐘，增加日光時間，提高生產力。 ⚖️ 支持與反對夏令時間嘅講法 支持夏令時間嘅其中一個原因係：夏天晚啲天黑，交通意外減少咗好多。 英國曾經喺1968年做過三年實驗，全年用BST。當時車禍真係少咗，但之後有人認為，主要係因為1967年實施咗新嘅酒駕法例。 但對蘇格蘭北部嚟講就冇咁好，冬天有啲地方朝早10點先天光，反而多咗交通意外。蘇格蘭政府一直反對冬天都用BST。 另外，有啲人覺得每年調兩次鐘好似令人有輕微時差，特別係春天嗰次，少咗一個鐘瞓覺，會影響精神狀態。 不過依家有智能手機自動更新時間，記得調鐘都方便咗。 目前英國冇打算改變而家嘅日光節約時間做法。 🌍 其他國家有冇實施夏令時間？ 英國同大部分歐洲國家一樣，係 3月最後一個星期日撥快一個鐘，10月底撥返慢一個鐘。 但唔係所有國家都係同一日轉。 例如 美國 今年係 3月9日 撥快，會喺 2025年11月3日 撥慢，啱啱係英國遲一個星期。 澳洲 因為入冬，會喺 4月6日 將時鐘撥慢。大部分地方都撥慢一個鐘，但 Lord Howe Island（羅德豪島） 只撥慢30分鐘，咁就同新南威爾士州時間同步。 PHOTO: BBC WEATHER WATCHERS/ VIDEOMAN
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